Суп с машем - ушастый

Маш - мелкие зелёные горошки - перебрать, промыть под проточной водой и залить чистой водой на 3-4 часа, можно - на ночь.

Для более наваристого супа был взят мясной бульон. Но это может быть овощной или просто вода - дело не испортит. Что касается теста, то, если кто вдруг не знает (а такие здесь вряд ли найдутся!), самое простое годится, из муки - воды - соли.

Разбухший маш залить бульоном, поставить на огонь и после закипания варить, пока горошины не начнут раскрываться, как почки у дерева. Это примерно 20 минут.

За это время порезать мелко перец и лук, обжарить их вместе до золотистого цвета на масле. Добавить к машу.

Тесто раскатать тонко, нарезать на полоски, полоски на мелкие прямоугольники. В каждом сделать отверстие, и один из концов продеть в это отверстие. Как бы делался хворост, только малюсенький).

Когда и маш, и вообще суп почти готовы, т.е. всё мягкое, добавить в кипящий суп ваши ушки, сразу посолить, хорошо перемешать, чтобы ушки между собой не слипались. Варить 5 минут. И можно сразу наслаждаться вкусом интересного цветного развеселого праздничного супчика! Всем приятных аппетита, эмоций и вообще добра)