Круассаны с сыром

Готовим опару: в чашку наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, муку 1 ст. л. и сахар. Поставить в теплое место до образования сверху шапочки, примерно 15-20 минут. Затем добавить остальные ингредиенты (соль, уксус, раст масло, белки и просеянную муку), замесить эластичное тесто. Оставить отдыхать на 1 час, завернув в целлофан или накрыв кухонным полотенцем.

Когда тесто подойдёт, делим его на 15 частей (одна часть примерно 70 г) и скатываем каждую в шар. Каждый шар раскатать в тонкий пласт. Смазать растопленным сливочным маслом. Завернуть один край и снова смазать сливочным маслом, второй и снова смазать и так собираем в конверт (смотреть фото в ленте).

Смазанные маслом тесто накрыть целлофаном и убрать в холодильник на 2 часа.

Тем временем натереть сыр на крупной тёрке. Каждый кусок теста раскатать в прямоугольную форму и присыпать сыром. Скрутить в круассан.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 25 минут. Режим духовки вверх-низ. Приятного аппетита!