Салат из соевой спаржи

Спаржу ломаем крупно, замачиваем, как написано на упаковке (обычно от 2 до 8 часов). Когда спаржа готова и стала мягкой, продолжаем...

Кипятим воду в кастрюле подходящего размера. Добавляем спаржу и бланшируем 1 минуту. Затем сразу перекладываем ее в ледяную воду. Откидываем на дуршлаг, даем стечь, аккуратно отжимаем, чтобы удалить лишнюю воду.

Чеснок пропускаем через пресс. Кинзу моем, перебираем, мелко нарезаем. Делаем заправку, смешав чеснок, кинзу, уксус, соль и оливковое масло.

Спаржу нарезаем кусочками по 2 см примерно. Добавляем заправку и перемешиваем. На 30-50 минут ставим спаржу в холодильник настояться. Приятного аппетита!!!