Домашний хлеб

В кастрюле смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар.

Добавляем воду и замешиваем жидковатое тесто.

На стол обильно присыпанный мукой выкладываем содержимое кастрюли и замешиваем более плотное тесто, оно должно быть легким (когда чуть-чуть липнет к рукам).

Кладём тесто в миску смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем в темное тёплое место минимум на 40 минут, лучше на 1-1,5 часа.

Достаём тесто (можно разделить на 2 части, можно оставить целиком) немного посыпаем мукой и ещё раз хорошенько месим, кладём в форму, где будем выпекать, накрываем полотенцем и опять ставим на 60 минут в тёплое темное место.

Спустя час включаем и разогреваем духовку до 250 градусов, аккуратно (без резких движений и хлопков) ставим наше тесто в духовку. Выпекаем 10 минут на 250 градусах, далее переключаем на 220 градусов и печём ещё 20 минут.

Достаём наш хлеб, перекладываем на доску (тарелку, стол) накрываем полотенцем и даём отдохнуть минут 15-20 (хотя очень сложно, хочется сразу начать есть хрустящую корочку), после чего наслаждаемся горячим свежим хлебом). Приятного аппетита!