Домашний хлеб

Готовим опару. Для её замеса воду или молоко (примерно 60/ нормы) подогревают до 35-38/ с, затем вливают разведённые в небольшом количестве теплой воды или молока дрожжи. Жидкость размешивают и всыпают в неё сахар, соль, муку (примерно 50/ нормы) и все это размешивают до получения однородной массы.

После замеса опару ставят в тёплое место пока не появится пузырьки и опара не приниматься.

Замешиваем тесто. Всё оставшиеся ингредиенты смешать вместе и хорошо выместить. В конце добавить 2 ст. ложки растительного масла и ещё раз выместить.

Оставляем чтобы тесто работало, оно должно увеличиться в два раза. После увеличения теста хорошо перемешать и так поделать два раза.

При последнем замесе теста разложить в формы для выпекания и дать ему ещё подняться. Смазать хлеб желтком и отправить в духовку на 200- 240/. Выпекать 25-30 минут.