Печёночный паштет

Я делаю в мультиварке. На режиме жарка. Готовим лук и морковь. Резать их можно произвольно. Обжариваем их минут 5. Жарим на смеси сливочного и растительного масла.

Добавляем печень. Обжариваем все вместе под закрытой крышкой ещё минут 7. Печень выпустит сок красный) в этот момент добавляем воду, соль, перец и лавровый лист. Меняем режим на тушение и забываем на 60 минут.

За 10 минут до окончания программы добавляем сметану, пробуем на соль. Ещё 10 минут тушим.

Я люблю взбивать горячую печень. Там и масло сливочное тает, и взбивать проще)

Вот. Взбиваем печень со сливочным маслом регулируя густоту бульоном от неё. Но помните, на следующий день паштет подзастынет. Ну вот и все) приятного аппетита)

Про печень. Можно чисто на куриной паштет будет очень нежным. Можно на говяжьей вкус будет ярче. Я люблю делать на смеси) экспериментируйте).