ovkuse-logo
stories-plugstories-plugstories-plugstories-plugstories-plug
label-icon
Паштет печеночный

Паштет печеночный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Iryna
Это нежное, очень вкусное, с богатым вкусом блюдо может быть украшением праздничного...
1 ч.
5-6 порций

Ингредиенты

  • говяжьей (или куриной) печени 600-700 гр
  • мягкого сливочного масла 100 гр
  • крупные моркови 2
  • средних луковицы 2
  • Соль, молотый чёрный перец
  • Растительное масло для жарки
  • Мука для панировки

Шаги приготовления

6
человек планируют готовить
1
Печень очистить от плёнок, говяжью разрезать на куски толщиной 1 см.
2
Обвалять в пшеничной муке и обжарить на хорошо разогретой сковородке до готовности (сок, который будет выделять готовая печень, должен быть белым). На этом этапе НЕ СОЛИТЬ!!!! Масло будет «стрелять» при обжарке, поэтому накрываем сковородку сверху специальной сеточкой или крышкой
3
Выкладываем готовую печень на пару минут на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, срезаем излишнеподгоревшие корочки (если такие есть), перекладываем в миску и немного подсаливаем.
4
На растительном масле пассеруем на среднем огне до прозрачности мелко нарезанный лук, добавляем морковь, тушим до готовности 5-7 мин., постоянно помешивая, в процессе добавляем 50 гр сливочного масла, немного подсаливаем.
5
Все ингредиенты в тёплом виде: печень и овощи измельчаем с помощью блендера или в мясорубке, добавляем мягкое сливочное масло, перец, соль по вкусу.
6
Перекладываем паштет в форму с бортиками, накрываем и отправляем охладиться. Паштет готов!!!
7
Он получается нежным и очень вкусным! Можно разрезать на кусочки и красиво украсить(на фото запечённые маринованные перцы, вяленые томаты, халапеньо), можно сделать бутерброды на хлебе (багете, чиабатте), обжаренным на сухой сковородке.
8
Это невероятно вкусно!!!!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!