Клубничный тарт

Name: Клубничный тарт
Ingredients: Для теста:; муки; слив масла; сахарной пудры; яйцо; молока; Для крема:; молока; жирных сливок; ванили; крахмала; сахара; яйца; Для начинки:; малины; крахмала; сахара; Клубника для выкладывания на поверхность тарта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа Короткова

#сладкоежка

Ингредиенты

Для теста:
муки 250 г
слив масла 125 г
сахарной пудры 50 г
яйцо 1 шт
молока 2 ст. л.
Для крема:
молока 250 мл
жирных сливок 200 мл
ванили Стручок
крахмала 30 г
сахара 75 г
яйца 2 шт
Для начинки:
малины 300 г
крахмала 2 ст. л.
сахара 75 г
Клубника для выкладывания на поверхность тарта

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеять муку с пудрой, добавить нарезанное кубиками масло и размять в крошку. Добавить яйцо и молоко. Быстро вымесить тесто и скатать в шар. Завернув в пленку, убрать в холодильник на полчаса. Раскатать тесто на подпыленной мукой столе и выложить в смазанную маслом форму, формируя бортики. Убрать в морозилку на 20 мин. Сверху тесто застелить пергаментом и насыпать сухой рис. Поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 10 мин. Снять пергамент с рисом и запекать ещё 10 минут.

Разрезать стручок ванили вдоль и выскрести семена в кастрюлю с молоком и сливками и положить сам стручок. Кипятить все 5 мин на маленьком огне.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром и крахмалом. Продолжая взбивание, влить молоко. Вернуть крем на огонь и готовить, постоянно помешивая, до загустения.

Малину с сахаром пробить блендером и положить в кастрюлю. На маленьком огне довести ее до кипения, затем добавить крахмал и перемешать до загустения.

После того, как все остынет, на дно теста положить малину, сверху крем и украсить клубникой.

...