Клубничный тарт

Name: Клубничный тарт
Ingredients: Для теста:; муки; слив масла; сахарной пудры; яйцо; молока; Для крема:; молока; жирных сливок; ванили; крахмала; сахара; яйца; Для начинки:; малины; крахмала; сахара; Клубника для выкладывания на поверхность тарта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа Короткова

#сладкоежка

Ингредиенты

Для теста:

муки 250 г

слив масла 125 г

сахарной пудры 50 г

яйцо 1 шт

молока 2 ст. л.

Для крема:

молока 250 мл

жирных сливок 200 мл

ванили Стручок

крахмала 30 г

сахара 75 г

яйца 2 шт

Для начинки:

малины 300 г

крахмала 2 ст. л.

сахара 75 г

Клубника для выкладывания на поверхность тарта

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску просеять муку с пудрой, добавить нарезанное кубиками масло и размять в крошку. Добавить яйцо и молоко. Быстро вымесить тесто и скатать в шар. Завернув в пленку, убрать в холодильник на полчаса. Раскатать тесто на подпыленной мукой столе и выложить в смазанную маслом форму, формируя бортики. Убрать в морозилку на 20 мин. Сверху тесто застелить пергаментом и насыпать сухой рис. Поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 10 мин. Снять пергамент с рисом и запекать ещё 10 минут.

Разрезать стручок ванили вдоль и выскрести семена в кастрюлю с молоком и сливками и положить сам стручок. Кипятить все 5 мин на маленьком огне.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром и крахмалом. Продолжая взбивание, влить молоко. Вернуть крем на огонь и готовить, постоянно помешивая, до загустения.

Малину с сахаром пробить блендером и положить в кастрюлю. На маленьком огне довести ее до кипения, затем добавить крахмал и перемешать до загустения.

После того, как все остынет, на дно теста положить малину, сверху крем и украсить клубникой.

...