«А-ля Аджапсандали» по рецепту мамы)))

Баклажаны режем на кубики и замачиваем в соленой воде.

Нарезаем лук и чеснок и начинаем пассеровать с маслом. Затем нарезаем помидоры и отправляем туда же).

Немного обжарив лук с помидорами и чесноком, добавляем баклажаны. Тушим минут пять. Тем временем шинкуем перец и добавляем в сковороду. Кладём аджику.Снова минут пять тушим.Затем добавляем зелень и перемешиваем.

Рис предварительно промыть и замочить не надолго. Добавляем к овощам.Заливаем стаканом воды.Солим по вкусу.Готовим до готовности риса).

Приятно аппетита.)))