Баранья лопатка запечённая в духовке

Name: Баранья лопатка запечённая в духовке
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Баранья лопатка 1.5 килограмма приблизительно; Чеснока; Соль и молотый перец; Оливковое масло; Лаврового листа 2-3 листика; Чёрного перца несколько; Душистого перца несколько; Зира; Белого вина (или воды); Картофелин; Крупных моркови; Лука порея 1 стебель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

#хочетсявкусненького Блюдо нарядное, праздничное и совсем несложное в приготовлении.

2-3 порции

Ингредиенты

Баранья лопатка 1.5 килограмма приблизительно
Чеснока 4-6 зуб.
Соль и молотый перец
Оливковое масло
Лаврового листа 2-3 листика
Чёрного перца несколько 1 горош.
Душистого перца несколько 1 горош.
Зира
Белого вина (или воды) 200 мл
Картофелин 4-6
Крупных моркови 2
Лука порея 1 стебель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сделать небольшие надрезы на лопатке и в каждое углубление положить немного соли, 1 горошинку чёрного перца и маленький кусочек чеснока. Всю поверхность лопатки натереть солью, посыпать молотым перцем и зирой. Выложить лопатку в форму, туда добавить лавровый лист, душистый горошек, полить лопатку оливковым маслом и налить на дно вина.

Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на полтора часа (из расчета 1 час на 1 кг веса лопатки) при температуре 180 градусов с двусторонним обогревом.

Для гарнира почистить и порезать крупно картофель, морковь и лук (у меня порей). Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и посыпать прованскими травами.

Приблизительно через час после начала запекания, добавить овощи к баранине. Еще полчаса запекать под фольгой, а затем снять фольгу и продолжить запекать в открытой форме еще полчаса.

...