Спагетти а-ля карбонара

Опустите в кипящую подсоленную воду спагетти. Пока они варятся, мелко нарежьте сало и чеснок и поджарьте их вместе в оливковом масле.

Я подразумеваю, что в итальянском сале мясных прожилок больше, чем в нашем 😉. В нашем сале сала больше, чем мяса 🙈, поэтому я добавила ещё ветчины.

Когда кусочки сала подрумянятся, добавьте к ним сваренные спагетти, посолите и поперчите, размешайте и снимите с огня. Взбейте яйца и помещайте их к макаронам, чтобы они затвердели и облепили макароны. Выложите спагетти на подогретое блюдо и посыпьте тёртым сыром.

И на последок - оригинал этого рецепта: