Хрустящий кабачок с рисом и фаршем

Кабачок почистить, промыть и порезать средним кубиком.

Рис промыть, отварить.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Сковороду разогреть с маслом, выложить фарш, поджарить под крышкой до появления золотистого цвета, выложить кабачок, немного обжарить, выложить морковь, затем рис. Через 5-7 минут добавить томатную пасту, посолить по вкусу, можно добавить специи, перемешать и подержать под крышкой 2-3 минуты. Приятного аппетита.

Кабачок останется слегка хрустящий, вкусно и полезно. Если Вам понравился рецепт буду рада видеть Вас моим подписчиком.