Окрошка

Все ингредиенты подготавливаю: яйца и картофель отвариваю и очищаю от кожуры и скорлупы. Зелень хорошенько перебираю и промываю в холодной воде, огурцы мою, чеснок очищаю, ветчину освобождаю от упаковки

Огурцы измельчаю в кубик примерно 0.7 * 0.7

У укропа отрезаю палочки, но их не выбрасываю! Листики измельчаю, но не сильно мелко!

Укропные палочки, чеснок, хрен, горчицу и немного воды перебить блендером до состояния кашицы. Это и есть моя затирка, которая даёт изюминку окрошке! Попробуйте именно с ней сделать! Можно так же добавить в нее пару отварных яиц, тогда окрошка приобретет ещё и густоватую консистенцию.

Зелёный лук так же измельчаются, но не сильно мелко.

Ветчину нарезаю примерно таким же кубиком что и огурцы.

Картофель и яйца так же нужно нарезать кубиками.

Теперь приступаю к сборке окрошки. из количества этих ингредиентов получается достаточно большое количество. Мой совет не замешивать всю сразу если у вас не большая семья. Я поделила ингредиенты примерно на 4 части (на двоих на 4-5 раз пообедать или перекусить ею👌) 1 часть я готовлю сразу, а другие части ставлю в холодильник в сухом варианте, просто накрываю их плотно крышкой. Так она дольше сохранится и каждый раз будет свежей!

И так ближе к делу, кефир, воду, затирку я смешиваю с нарезанной заготовкой, нам нравится более густая поэтому воды добавляю немного, добавляю сметану, соль и если необходимо лимонку. Пальчики оближешь как вкусно получается! Приятного аппетита! 🥰