Салат-икра "Калейдоскоп" из баклажанов с овощами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Вербовская
#Кыргызстан #отдых Вкусная овощная закуска, но также хорошо подойдет как основное...
2 часа
2
Ингредиенты
- крупных баклажана 3
- средние моркови 3
- средние луковицы 3-4
- крупных болгарских перца 2-3
- крупных помидора 2
- чеснока 3-4 зубчика
- Кинза зелень (по желанию)
- сахара 1 ч.л.
- Соль
- Перец
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Приготовим продукты.
2
С баклажанов снять кожицу, нарезать. Сначала на тонкие пластины, затем соломкой. Посолить и оставить на 30-40 минут.
3
Перцы запечь в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Затем положить в пакет, завязать и дать остыть.
4
Морковь нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле практически до готовности и переложить в казанок.
5
На этом же масле, где жарилась морковь, обжариваем лук тоже практически до готовности - легкой румяности и также кладем в казанок.
6
С остывших перцев снимаем кожицу, вынимаем семечки, нарезаем соломкой и отправляем к луку и моркови.
7
Баклажаны промыть холодной водой, хорошо отжать и обжарить на масле до легкой румяности и добавить к нашим овощам.
8
Помидоры нарезать кубиками, чеснок раздавить ножом и измельчить, переложить в казан.
9
Все хорошо перемешать, добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и протушить минут 15 на небольшом огне, иногда помешивая.
10
Дать остыть, добавить рубленную кинзу (по желанию). Хранить в холодильнике.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792155
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
Думаю, что можно, но надо тогда уксуса добавить и зелень не класть.
20 июля 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!