Стручковая фасоль с хлебной крошкой и миндалем

Итак, готовится все очень просто! Ставим кипятить воду для фасоли.

Фасоль моем, отрезаем жесткие кончики. Хлеб нарезаем кусочками и подсушиваем в духовке или на сухой сковороде.

Фасоль закидываем в кипящую подсоленную воду и варим буквально пару минут! Очень важно ее не переварить, чтобы она была слегка хрустящей. Откинуть на сито и поместить в ледяную воду, чтобы не потеряла цвет. Миндаль и хлеб измельчаем в крупную крошку.

На тарелку выкладываем фасоль, добавляем соль, перец по вкусу. Сверху посыпаем миндалём и хлебной крошкой. Поливаем оливковым маслом и подаём!