Настоящий скрембл

На среднем огне поставить растапливаться масло, в это время в отдельной миске взбить яйца до полной однородности.

Когда масло растопилось и согрелось, вылить яйца на сковородку. Температура остаётся средней!

Самое сложное: как только начинает «схватываться» нижний слой яиц, сковородку нужно снять с огня и яйца размешать. Если схватившиеся кусочки в не приготовленной яичной массе слишком большие, их можно разбить лопаточкой. После того, как все размешали, сковородку опять ставите на огонь и так по кругу.

Когда яйца становятся суше (они все ещё должны быть кремовыми, но уже должно быть больше приготовленных яиц), вмешиваем чайную ложку сметаны. Снимать скрембл нужно до того, как Вам он покажется готовым (консистенция на фотографии). Стоит помнить, что яйца готовятся даже после того, как вы сняли их с огня.

Подавать можно на тосте, тосте с помидором, можно есть отдельно. Приятного аппетита!