Яичный скрэмбл с луком

В емкость разбиваем яйца, взбиваем вилкой.

Добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем.

В кастрюлю с двойным дном (у меня молоковарка) наливаем воду между стенками или организуем «водяную баню». Для этого в большую кастрюлю наливаем воду, внутрь ставим кастрюлю поменьше, чтобы вода касалась дна маленькой кастрюли. Доводим воду до кипения, огонь немного снижаем, но чтобы вода кипела.

Выливаем яичную смесь в кастрюлю, ждем, пока схватится яйцо около стенок, перемешиваем, чтобы яйца прогревались равномерно.

Скрэмбл готов. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!