Французский багет

В глубокую миску кладём муку, добавляем дрожжи и перемешиваем. В теплую воду добавить сахар и соль, перемешать и вылить в миску с мукой и хорошо перемешать. Тесто должно быть мягким и липнуть к рукам. Тесто накрыть и оставить на 45 мин. Перемешать тесто от края к середине и снова оставить на 45 мин.(и так делать 3 раза перемешать и оставлять на 45 мин). Выложить тесто на стол,посыпать мукой. Разделить тесто на 4 части.

Берём 1 кусок теста, растягиваем его руками заворачиваем тесто, края вовнутрь, и заворачиваем в рулет. Защипываем "края". И так делаем со всеми кусочками. Оставить на 14 минут, растягиваем тесто руками, чтобы выпустить воздух. Сворачиваем тесто в рулет и защипываем края. Складываем на противень. Посыпать мукой и оставить на 15 мин. Делаем надреза на багете и выпекать 25-30 минут в духовке при 200 гр. Приятного аппетита.