«Соус сырно-чесночный»:

Сыр натереть на тёрке, я предпочитаю мелкую. Чеснок выдавить к сыру.

Добавить немного соли и перца и залить сливками, чем больше сливок, тем более жидкая консистенция, если меньше - то, соответственно, наоборот.

Поставить на водяную баню, на средний огонь. Постоянно помешивать венчиком.

Нагревать до полного растворения и образования кремовой консистенции. Пробуем! При необходимости, подсолить не поздно. Можно подавать сразу, но нам нравится немного охладить, тогда он получается более "тягучий".