Молодой картофель с грибочками

Тщательно моем грибы, если в вашем арсенале будут маслята или грузди, это еще один из аргументов назвать сегодняшний ужин пп😅 ведь на это дело, придется потратить приличное количество калорий. Теперь вымытые грибы нам надо отварить, совсем чуть-чуть, 5 минут после закипания воды.

Грибы нарезаем. Сковороду смазываем каплей оливкового масла и обжариваем грибы. У меня на это ушло примерно 15 минут, на среднем огне. Готовые грибы убираем в миску.

На этой же сковороде обжариваем лук до золотистой корочки и также убираем в миску.

Картофель нарезаем так, как нравится. Главное, чтоб размер долек был примерно одного размера. 1,5 ложки оливкового масла выливаем на сковороду, разогреем его и только затем выкладываем весь нарезанный картофель. Я люблю поджаристый картофель, чтоб корочкой покрылся золотой, а внутри прям таял. Для такого эффекта, самое главное как можно меньше перемешивать его, во время жарки и именно поэтому, все ингредиенты я обжариваю по отдельности.

Солим и перчим в самом конце готовки, за пару минут до окончания жарки. В это же время добавляем нашу зажарку из лука и грибов и очень аккуратно все перемешиваем.