Щавелевый суп

Сковородку нагреть и налить масло. Лук порезать и обжарить слегка. Морковь нарезать (или натереть на крупной тёрке) и добавить к луку, готовить до мягкости.

Приготовить бульон, положить в него зажарку из лука и моркови. После закипания добавить картофель (порезать кубиками) и перец ласточка (тоже порезать мелко) и готовить минут 30.

3 яйца разбить в тарелку и венечном хорошо перемешать. Затем тонкой струйкой вливаем в наш суп, в этот момент суп хорошо мешаем в том месте куда вливаете яйца и варим пока яйца не схватятся, это обычно 1 минута.

Щавель и петрушку режем. И добавляем в суп. И варим ещё минут 10.

Дайте настояться супу, минут 15. И можно кушать. Приятного аппетита. 🍴