Нежный персиковый джем

Name: Нежный персиковый джем
Ingredients: персиков (без косточек); сахара; лимонной кислоты; агар-агара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 4 человекa готовили

Яна Браун

Спасибо за рецепт, хороший опыт первых закруток. Получилось удачно, только на мой вкус очень нежно, ближе к пюре, чем к джему(может просто избалована слишком сладкими магазинными), но все равно очаровательный рецепт :)

Ольга Кварталова

Приготовила четко по рецепту с агар-агар, очень вкусно! 👍🏻 На фото видна плотность консистенции. Большое спасибо за рецепт! 💐💐💐

Ольга Кварталова

Делала в таких же пропорциях персик-нектарины (1400 гр.+900 гр., только без агар-агар, ну очень вкусно получается. 👍🏻 Консистенция тоже плотная, приближена к джему. Правда сначала пюрировала, потом 30-35 минут варила добавив сахар и лимонку. В следующий раз попробую с агар-агар, вот и сравню. 😀

ЕЛЕНА

Большое спасибо за рецепт)Вместо лимонной кислоты,я добавила лимонный сок.Получилось просто бомбически👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья Черкова

#заготовки2020 Персики - сами по себе очень вкусные, нежные и невероятно полезные...

Ингредиенты

персиков (без косточек) 2,3 кг
сахара 800 гр
лимонной кислоты 1 ч.л.
агар-агара 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Персики моем, очищаем от косточек и шкурки. Агар-агар замачиваем в 25 мл воды.

Перекладываем персики в ту емкость, где дальше будем их готовить, засыпаем сахар и начинаем варить на среднем огне до закипания.

Как только персики закипят, снимаем с огня и парируем погружённым блендером. Снова ставим на огонь. Как только закипит, варим 5 минут, после чего добавляем агар-агар и варим ровно 3 минуты.

Раскладываем в предварительно стерилизованные баночки полученный джем. Вуаля 🥰 у меня получилось ровно 10 баночек по 200 мл.

...