Кефирные лепёшки с сыром

Кефир немного подогреть, добавить соду. Появится пенка. Затем всыпать соль,перемешать. Теперь постепенно вводим половину муки. Вливаем масло. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем плотное, но мягкое тесто. Кладём тесто в пакет или плотно накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 мин.

В это время готовим начинку. Сыр натереть. Зелень мелко порезать. Смешать.

Тесто разделить на равные части. Сформировать шарики и накрыть плёнкой, чтобы не сохло. Берем один шарик и раскатываем тесто толщиной примерно 3-5 мм. Равномерно раскладываем начинку. Сворачиваем рулетом. Получается "колбаска". Немного раскатываем ее руками, при этом аккуратно растягиваем в стороны. Затем сворачиваем в "улитку".

Снова раскатываем скалкой в круг толщиной примерно 1 см. Много начинки лучше не добавлять, тесто начнет рваться. Жарим на сухой сковороде по 2 мин с каждой стороны. Я сверху еще немного смазала сливочным маслом.