Кефирные лепёшки с сыром

Name: Кефирные лепёшки с сыром
Yield: 13 порции
Ingredients: Тесто:; Кефир 1%; Мука; Сода пищевая; Соль; Масло растительное; Начинка:; Сыр; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lyudmila Nasonova

Лепёшки прекрасно подойдут к мясу или первым блюдам. А мы ели просто так и с кефиром....

1ч 40 мин

13 порции

Ингредиенты

Тесто:

Кефир 1% 200 г

Мука 350 г

Сода пищевая 1 ч.л

Соль 1 ч.л

Масло растительное 25 г

Начинка:

Сыр 130 г

Зелень 20 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кефир немного подогреть, добавить соду. Появится пенка. Затем всыпать соль,перемешать. Теперь постепенно вводим половину муки. Вливаем масло. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем плотное, но мягкое тесто. Кладём тесто в пакет или плотно накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 мин.

В это время готовим начинку. Сыр натереть. Зелень мелко порезать. Смешать.

Тесто разделить на равные части. Сформировать шарики и накрыть плёнкой, чтобы не сохло. Берем один шарик и раскатываем тесто толщиной примерно 3-5 мм. Равномерно раскладываем начинку. Сворачиваем рулетом. Получается "колбаска". Немного раскатываем ее руками, при этом аккуратно растягиваем в стороны. Затем сворачиваем в "улитку".

Снова раскатываем скалкой в круг толщиной примерно 1 см. Много начинки лучше не добавлять, тесто начнет рваться. Жарим на сухой сковороде по 2 мин с каждой стороны. Я сверху еще немного смазала сливочным маслом.