💓Салат из фасоли на зиму💓

Фасоль замочить в воде на ночь.

Помидоры прокрутить через мясорубку.

Фасоль отварить в подсоленной воде по полуготовности (30 минут).

Лук очистить, покрошить мелкими кубиками.

Болгарский и горький перец очистить от семян, тоже покрошить кубиками.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке.

В емкости, где будете готовить, смешайте фасоль, болгарский перец, морковь, помидоры и лук.

Хорошо перемешать.

Добавить сахар, соль, острый перец.

Варить 60-70 минут на среднем огне.

За 10 минут до готовности положить чеснок, натертый на мелкой терке и уксусную кислоту.

Горячим салат разложить по стерилизованным банкам.

Закатать крышки.

Поставить в тёплое одеяло до остывания.

Остывший салат хранить в погребе!!! Приятных заготовок!