«Забытое печенье» 🍪

Заранее рубим орехи и шоколад на маленькие кусочки.

В миску разбить яйца и отделить желток от белка. Чтобы белки хорошо взбились, миска должна быть чистой и сухой! Яйца должны быть холодными.

Начинаем взбивать постепенно добавляя оба вида сахара. До плотных пиков. Я еще немного добавила сока свеклы для цвета.

Засыпаем наши орехи с шоколадом и очень аккуратно чтобы не нарушить "воздушность" белков, перемешиваем всё силиконовой лопаткой.

На противень уложенный пергаментом, столовой ложкой выкладываем порции полученной белковой массы, слегка приминая его сверху. Обязательно оставляйте между ними расстояние, т. к к печенье слегка подрастет в процессе выпечки.

В заранее разогретую до 180 градусов духовку помещаем противень ровно на 5 минут, не больше. Затем выключаем духовку и "забываем" про наши печенья на 2 часа. Дверцу духовки как вы догадались открывать на это время строго воспрещается! По прошествии указанного времени, вынимаем противень их духовки.

Если ваше печенье все еще теплое, даем ему полностью остыть и... можно наслаждаться🤤 Приятного аппетита✨