Борщ заготовка на зиму
Рецепт с фото пошаговый
Автор Валентина 🌳
3-4ч
~9-10 банок по 1л
1
Ингредиенты
- свеклы 3 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Морковь 1 кг
- Помидоры 1 кг
- соли 2 ст л
- сахара 3 ст л
- уксуса 70% (или 1 ч. л. лимонной кислоты) 2 ст л
- масла растительного 0,5 л
Шаги приготовления
48
человек планируют готовить
1
Все овощи помыть, почистить. С помидоров снять кожицу(для этого надо их окунуть в кипяток). Свеклу и морковь натираем на крупной тёрке (хорошо в эл. мясорубке с насадками для терки делать или в комбайне).
2
Лук репчатый я режу на 4 части и далее измельчаю в блендере.
3
Помидоры без шкурок тоже пропускаем в блендере.
4
Далее в большой кастрюле (литров на 20) все ингредиенты складываем (кроме уксуса/лимонки-их в самом конце будем добавлять) и включаем плиту, ждём когда закипит, перемешаем и делаем огонь минимальный, тушим 1 час.
5
Пока будет готовится борщевая заправка, вымоем банки и крышки, и простерилизуем их. Стерилизую в горячей духовке, ставлю банки на решетку, горлом вниз, оставляю дверцу духовки чуть приоткрытой и жду 5 минут. Потоп выключаю духовку, банки аккуратно (!горячие) вынимаю из духовки и расставляю их на столе.
6
За 2 минуты до окончания тушения добавляем лимонку или уксус, перемешиваем и оставляем на 1 минуту. Выключаем газ.
7
Сразу раскладываю борщевую заправку (горячую!) по банкам и закрываю прокипяченными крышками.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871532
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
2
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Подскажите, с этого количества ингредиентов сколько готовой заправки получается?
20 сентября 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!