👏👏👏Дольки кабачков в панировке👏👏👏

Тщательно вымыть кабачки под проточной водой, очистить от кожуры, обрезав с двух сторон кончики. Затем нарезать кружочками небольшой толщины. Если кабачок молодой, то кожуру можно не счищать. Порезанные дольки кабачков разложить и посолить. Затем оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок. Когда ломтики покроются капельками влаги, то её нужно осторожно отряхнуть в раковину или промокнуть бумажным полотенцем. Можно сложить все дольки в дуршлаг, и дать жидкости стечь.

Муку просеять в глубокую широкую тарелку. В сковороду или сотейник с антипригарным покрытием влить масло и разогреть на сильном огне. В миску разбить яйца, добавив специи и соль, и взбить их венчиком. Кружочки кабачков окунуть сначала в яйцо.

Затем дольки кабачков необходимо по очереди обвалять в муке с двух сторон и отправить на сковородку. Кусочки кабачков обжарить на предварительно разогретой сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки сначала с одной стороны, затем– с другой сыр натереть на терке, добавив пропущенный через пресс чеснок.

На ещё теплые дольки обжаренных кабачков выложить массу из сыра и чеснока. Украсить замечательные и вкусные кабачки измельченной зеленью. Дать полностью остыть и подать к столу. Приятного аппетита!