Мамалыга

Name: Мамалыга
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Мука малай кукурузная; свинина; брынза овечья; сметана; яйцо; Лук, чеснок; масло сливочное, масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lola Rash

Традиционное молдавское блюдо.

40 м

2 порции

Ингредиенты

Мука малай кукурузная
свинина
брынза овечья
сметана
яйцо
Лук, чеснок
масло сливочное, масло растительное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В казанке варим мамалыгу на литр воды 250 гр муки, солим, варим около 20 минут, как загустеет, постоянно помешивая деревянной палкой или ложкой, даём немного остынуть, выкладываем на блюдо, трем на тёрке брынзу, кладём сметану, делаем скроб: яйцо на сливочном масле жарим на сковороде постоянно сошкрябывая и помешивая, солим, выкладываем к нашему основному блюду, затем делаем шкварки из свинины, очень мелко нарезанные кусочки мяса обжариваем с репчатым луком кольцами, добавляем к блюду.

Затем готовим соус муждей, на 50 мл воды идёт две ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока и укроп, размешиваем.

...