Кошинья

Куриное мясо посолить, поперчить, отправить запекаться при температуре 180-200 градусов. Время регулируйте в зависимости от размера кусочков мяса. Также курицу можно отварить. После запекания нарезать на маленькие кусочки.

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить курицу, обжарить все вместе 2-3 минуты. Снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Бульон довести до кипения, посолить. Всыпать сразу всю муку и заваривать тесто, вымешивая его ложкой или лопаткой на минимальном огне 2-3 минуты, пока тесто не начнёт отходить от стенок кастрюли. Как только тесто станет однородным, снять с огня и остудить. Хорошо вымесить тесто, подпыляя стол мукой.

Петрушку мелко нарезать, сыр покрошить, смешать зелень и сыр с курицей. Посолить, поперчить по вкусу.

Яйца взбить в отдельной посуде, приготовить панировочные сухари.

От теста отрываем кусочек размером в грецкий орех. Делаем из него лепешку, кладём в середину начинку, защипываем края, придаём форму «груши» или куриной ножки.

Окунаем наши заготовки в яйца, потом в панировочные сухари (эти действия можно повторить 2 раза).

Жарим наши кошинья во фритюре до золотистого цвета.

Кошинья вкусны как в горячем, так и холодном виде! ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Desfrute de sua refeição ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Приятного аппетита!