Апельсиновый джем

Апельсины тщательно вымыть. Аккуратно снять цедру, стараясь минимально срезать белую часть апельсина, т.к. она даёт горчинку. Нарезать цедру тонкой соломкой. Полностью очистить апельсин от пленок и косточек, отделить мякоть.

В сотейнике соединить цедру и мякоть апельсина, добавить сахар, сок лимона, перемешать, поставить вариться на медленном огне.

Когда растворится сахар измельчить массу при помощи блендера. Продолжить варить джем, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.

По истечении часа апельсиновая масса должна получиться густой и измениться по цвету. Джем готов.

Крышки и банки для джема простерилизовать, подержать несколько минут в кипящей воде. Вынуть, положить на сухое чистое полотенце.

Разлить джем по банкам, закрыть крышками, оставить охлаждаться при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. С моего количества ингредиентов получилось 600 гр. готового продукта.

Джем получается густой, безумно вкусный и ароматный!