Грушевый крамбл

Сливочное масло за полчаса до начала приготовления отправляем в морозилку.

Хорошо охлаждённое сливочное масло трём на тёрке. Добавляем муку, сахар и соль. Перетираем ладонями до крошкообразного состояния. Делать это нужно быстро, чтобы масло не растаяло.

От общей массы отбираем 4 столовых ложки крошки и отправляем а морозильную камеру. Остальную крошку высыпаем в форму диаметром 22 см. При помощи стакана утрамбовываем крошку, формируя основу пирога с бортиками высотой 2 см. Отправляем форму в холодильник.

Груши разрезаем пополам, вынимая сердцевину. Затем нарезаем пластинами. Измельчаем орехи.

Достаём форму с тестом из холодильника, посыпаем грецкими орехами. Далее выкладываем груши веером по кругу. Поливаем мёдом и посыпаем оставшимися орехами.

Достаём оставшееся тесто из морозилки и посыпаем крошкой пирог сверху.

Выпекаем крамбл в духовке не менее 30 минут при температуре 190 градусов. Ориентируйтесь на цвет теста.