Меренговый рулет ПП вариант

Отделить белки от желтков, добавить щепотку соли и начинать взбивать сначала на маленьких оборотах, постепенно всыпая иритрит, увеличивать скорость миксера, влить лимонный сок и крахмал, через 10 мин взбивания. В разогретую до 150 градусов духовку, отправить рулет, выпекаться на 40-45 мин. Тем временем взбиваем крем. Сливки охлаждённые 200 гр, взбить минут 5 с добавлением 70 гр. иритрита.

Готовый корж вынимаем из духовки, даём немного остыть и перекладываем на пергамент, затем, смазываем подготовленным кремом, сверху крема выкладываем ягоды малины или какие вам больше нравятся. Сворачиваем в рулет, по желанию можно украсить ягодами. Отправляем в холодильник пропитаться. Ваш десерт готов, нежный, вкусный и полезный.