Маринованный имбирь для суши и роллов

Name: Маринованный имбирь для суши и роллов
Ingredients: Имбирь – в очищенном виде; Соль; Для заливки:; Кипяток; Соль; Для маринада:; Кипяток; Рисовый уксус; Сахар; Красное вино (по желанию); Дополнительно:; Свёкла (по желанию); Морковь (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#премиякреатив

24 часа

Ингредиенты

Имбирь – в очищенном виде 220-250 грамм

Соль 2-4 столовые ложки

Для заливки:

Кипяток 1 литр

Соль 1 чайная ложка

Для маринада:

Кипяток 200-250 грамм

Рисовый уксус 120 грамм

Сахар 80 грамм

Красное вино (по желанию) 50 грамм

Дополнительно:

Свёкла (по желанию) 1 штука (маленькая) – 60 грамм

Морковь (по желанию) 1 штука (маленькая) – 35 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Имбирь чистим, сильно солим, соль втираем в имбирь, оставляем в пакете для завтрака в холодильнике на 4 часа.

Через 4 часа имбирь промываем, нарезаем на узкие кусочки вдоль волокон, складываем в глубокую емкость, кладем 1 чайную ложку соли и заливаем кипятком (1 литр). Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

Готовим маринад. Свёклу и морковь режем на узкие кружочки (дольки, кусочки), складываем в кастрюлю, добавляем сахар (80 грамм), рисовый уксус (120 грамм), красное вино (50 грамм), добавляем 200-250 грамм кипятка. Перемешиваем, оставляем на 15 минут. Свёклу, морковь и красное вино добавляем по желанию. Они дадут имбирю цвет.

Перекладываем имбирь в банку (рассол сливаем), заливаем маринадом (свёклу и морковь кладем тоже к имбирю), закрываем крышкой, остужаем и убираем в холодильник. Через 24 часа имбирь готов. Храним в холодильнике.

Морковь и свёкла пропитываются имбирным соком и становятся очень вкусными. Маринованные имбирь, свёкла и морковь станут прекрасным дополнением к суши, роллам и не только. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!