Крем-торт "Шамаханский шатёр"

Первым делом - меренги. Охладить белки, добавить соль, взбивать до стойких пиков. После добавить лимонный сок, молотые зонтики гвоздики и, всыпая постепенно, порциями, сахар, взбивать, пока не получится крутая масса. Если держится в перевёрнутой миске - готово. Выложить ложкой на застеленный пергаментом противень и засушивать при t 100 - 1 час 10 минут примерно, до светлого кремового цвета.

Снимать меренги с противня, когда остынут. И поломать их на кусочки, но не в пыль, а чтобы ощущались. И перемешать эти кусочки с варёной сгущёнкой. Сгущёнку добавлять постепенно, чтобы общая масса не была жидкой, а могла бы держать форму.

Если толокно дома отсутствует, можно перемолоть Геркулес на кофемолке, получится то же самое. И сварить на молоке густую кашу, как манный пудинг, но с овсяным вкусом.

Палочки истолочь как можно мельче и смешать остуженной кашей и сухими завтраками - хлопьями или шариками. Эту массу выложить на блюдо ровным плоским квадратным слоем.

Этот слой подержать в холодильнике минут 15-20. А тем временем в массу белковую со сгущёнкой можно по желанию добавить горсть мака, перемешать.

Эту массу горкой выложить на квадратный слой. И украсить, как если бы вы украшали свой шатёр. Перед подачей подержать торт в холодильнике около 1 часа.