Гигантский Kinder dellis

Отделить белки от желтков.

Желтки взбить добела-кремового цвета.

Белки ввозить с сахаром, не до устойчивых пиков, а до глянца.

Соединить взбитые белки и желтки и подвзбить до полного соединения.

В яичную смесь, в 2 этапа (постепенно) добавить муку, крахмал, какао порошок и ванильный сахар.

Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы максимально сохранить воздушность теста.

Прямоугольную форму смазать сливовым маслом. Вылить в неё все тесто. Разровнять лопаткой.

Поставить в заранее разогретую духовку 175 гр. на 25-30 мин.

Через 25 мин. проверить готовность зубочисткой (должна быть суха).

Даём бисквиту остыть в форме. На дощечку застеленную пергаментом перекладываем бисквит до полного остывания.

Готовим сироп: сахар + вода + щепотка ванили.. На среднем огне довести до кипения и кипятить 3-4 минуты.

Затем крем: сливки+ сахарную пудру взбить до лёгкой густоты, добавить маскарпоне и продолжить взбивать до образования плотного, однородного крема.

С остывшего бисквита срезать тонким слоем верхушку. Разрезать вдоль на 2 равные части.

Пропитать сиропом, затем слой крема (весь крем). Накрыть 2 частью бисквита и слегка придавить. Излишки крема снять с краев шпателем или лопаткой.

Верхний корж пропитать сиропом. Убрать в холодильник на 2 часа.

На стол или противень застеленный пергаментом поставить два стакана или подставку, какая у вас есть.

Поставить на неё дощечку с бисквитом и полить глазурью.

Убрать на 1 час в холодильник.

Киндер готов! Приятного аппетита!