Мягкое сало с прослойками мяса

Name: Мягкое сало с прослойками мяса
Yield: 6 порций
Ingredients: На 1 литр рассола:; соли; лавровых листа; смеси перцев горошком; кориандра; луковой шелухи; Для обвалки сала:; сала; перца черного молотого; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Рябошапка

20 минут

6 порций

Ингредиенты

На 1 литр рассола:

соли 4 столовые ложки

лавровых листа 5

смеси перцев горошком 1 столовая ложка

кориандра 1 чайная ложка

луковой шелухи 1 горсть

Для обвалки сала:

сала 1,5-2 кг

перца черного молотого 1 столовая ложка

чеснока 1 головка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все ингредиенты, кроме сала. Хорошо закипятить рассол.

Нарезать сало на небольшие порционные куски.

Аккуратно положить в рассол сало, так, чтобы оно было покрыто все. Как закипит варить 15 минут. Оставить в кастрюльке до полного остывания часов на 6.

Как остынет обвалять в перце и мелко рубленном чесноке. Замотать в пищевую пленку. Хранить в холодильнике или морозилке. Сало получается очень мягким и совершенно не чувствуется что оно варенное.

...