Салат со 🐖свиным сердцем

Сердце разрезать вдоль, вымочить в холодной воде, меняя воду несколько раз. Варим сердце с добавлением целой моркови и лука, примерно 2 часа (я варю в скороварке) соль, перец. Остудить сердце в бульоне.

Лук нарезать полукольцами и замариновать. 1 ч.л сахара, 1 ч.л соли, 1 ст.л яблочного уксуса, залить всё кипятком. После остывания слить воду, отжать лук.

Сердце и огурцы нарезать соломкой. Соединить с луком, посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом.