Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Name: Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Ingredients: баклажаны; соль; перец чили; чеснок; лук репчатый; перец болгарский; масло растительное; уксус 9%; зелень петрушки или укропа; сахар песок; базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Вовк 🌳

Я хочу вам предложить приготовить маринованные баклажаны с чесноком, болгарским перцем...

4 часа

Ингредиенты

баклажаны 1 кг

соль 3 ст. ложки

перец чили 0.5 шт

чеснок 5 зубчиков

лук репчатый 2 шт

перец болгарский 3 шт

масло растительное 50 мл

уксус 9% 50 мл

зелень петрушки или укропа 1 пучок

сахар песок 1 ст. ложка

базилик 0.5 пучка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезаем кусочками, обильно посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем на 20 минут. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а болгарский перец – полосками. В кастрюлю высыпаем лук и болгарский перец. Зелень измельчаем, чесночные дольки пропускаем через пресс, перец чили измельчаем. Все добавляем в кастрюлю. Добавляем 1.5 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 50 мл уксуса и 50 мл растительного масла. Тщательно все перемешиваем.

С баклажанов сливаем сок. В отдельной кастрюле кипятим воду и добавляем немного соли. Выкладываем в кипящую воду баклажаны и провариваем на среднем огне 5-7 минут с момента закипания. Затем шумовкой достаем и выкладываем в миску.

В кастрюлю р выкладываем слоями отварные баклажаны, чередуя с маринадом из овощей и зеленью.

Настаиваем пару часов комнатной температуре, после чего отправляем в холодильник часа на 3. За это время баклажаны встряхиваем несколько раз. Вкусные баклажаны готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

...