Хлеб

Дрожжи, сахар, соль смешиваем в тёплой воде, добавляем муку, чтобы получилось жидкое тесто, как на блины. Это опара. Закрываем в полотенце и ставим в тёплое место до 30 мин.

Далее добавляем растительное масло, и перемешиваем. Потом вновь добавляем муку. Вымешиваем столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Чтобы тесто задышало, играем с ним, подкидываем, как мячик, прокручиваем, было б видео- показала б. Перекидываем с ладони на ладонь. Оставляем в кастрюле на час.

Тесто поднялось, снова его смеси. Муку не добавляем, смазываем руки маслом. Кладем в форму на 1/3 от дна. У меня круглая. Оставляю под полотенцем еще до поднятия в форме на половину примерно на 30 мин.

Ставим в разогретую до 180° духовку на нижний ярус. Выпекаем до готовности. Многое зависит от плиты, есть ли конвенция. Время варьируется.

Рецепт от сестры. Во время изоляции очень спасло то, что хлеб я пекла сама.