Оладьи на кефире

Кефир заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре на полчаса, либо прогреваем в микроволновке 30-40 секунд.

В миску вливаем кефир. Вбиваем к кефиру куриное яйцо. Высыпаем сахар-песок, ванильный сахар и соль. Венчиком слегка взбиваем смесь, чтобы яйцо разошлось в кефире и перемешалось с сахаром и солью.

Смешаем муку и соду и просеем их. Добавляем муку порциями в тесто и замешиваем тесто чуть гуще, чем сметана. Даем тесту постоять минут 10-15.

Больше тесто уже не перемешиваем. Ложкой набираем его с одного края миски и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем оладьи с двух сторон.

Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовые оладьи подаем со сметаной или вареньем.