Жареная картошечка

Чистим картофель, режем по желанию. Лук полукольцами.

На разогретую сковороду с маслом кладём лук, обжариваем. К луку отправляем картофель. Картофель стараемся оставить внизу, а лук поднять вверх и жарим вначале на медленном огне под закрытой крышкой.

Через минут 5, за это время один,два раза мешаем, добавляем соль, перец, специи, перемешиваем и жарим дальше ещё минут 5 при закрытой крышке. (Это надо для того,чтобы когда картофель зажарится, он не будет сырой)

Далее крышку убираем и даём поджарится картофелю. Перемешиваем и оставляем на минуты 3,4 не трогая,чтобы полностью поджарился низ(чтобы подавая на стол, можно было аккуратно перевернуть сковороду с картофелем на поднос к верху дном). Выключаем! Подаём! Можно украсить или посыпать зеленью!

Подаём с квашеной капустой и салом. Можно просто с молоком.