Хумус — самый лёгкий и быстрый рецепт

Перед приготовлением хумуса, турецкий горох нужно отварить до такого состояния, чтобы он легко раздавливался пальцами. Если есть время (мне обычно лень, да и на вкусовые качества это не влияет), можно предварительно его замочить на несколько часов.

Слить жидкость, оставив 1 стакан запаса.

Поместить нут в блендер, добавить оливковое масло, перемолоть до однородной массы.

Добавить тахини (тхину) и постепенно молоть до более гладкой консистенции (возможно добавить жидкость до более жидкой консистенции из нута (на любителя).

Далее добавить специи: паприку и зиру (кумин), чёрный перец, соль, и еще раз слегка перемешать.

Можно добавлять зелень и подавать к столу.