Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мурманское сало. Интересная закуска к новому году, и не только
Рецепт с фото пошаговый
Автор Оксана Орехова
#мурманскоесало #засолкаскумбрии #карнавал Это очень интересный способ засолки...
Ингредиенты
- скумбрии (у меня вытянули около 800 грамм) 2 шт.
- сахара 1 ч. л.
- соли (или по вкусу, если не хотите малосольную рыбку) 1 ч. л.
- черного перца 1 ч. л.
- лавровых листа (измельчить в порошок) 2 шт.
- чеснока (среднего) 4 зубчика
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Скумбрию помыть, удалить голову, хвост, плавники и внутренности. Разрезать вдоль хребта, двигаясь как можно ближе к хребту. У нас должно получиться 4 филе. Удалить хребет и реберные крупные и мелкие кости. Мелкие я удаляла пинцетом.
2
Смешать в отдельной чашке сахар, соль, перец и лавровый лист. Эту смесь распределить по 4 филе скумбрии, слегка втирая.
3
Чеснок натереть и раскидать по внутренней стороне филе скумбрии (1 зубчик на 1 филе рыбы).
4
Филе скумбрии сложить попарно кожей наружу. Как бы получается снова 2 целые скумбрии.
5
Замотать скумбрию в пищевую пленку и ставить солиться сначала при комнатной температуре около 2 часов, затем положить в холодильнике на на всю ночь. После посола положить скумбрию в морозилку часа на 2, чтобы она хорошо подмерзла.
6
Замороженную скумбрию нарезать тонкими ломтиками.
7
Подать к картофельному пюре, круглой или жаренной картошечке.
8
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812020
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
