Пирог со скумбрией

Берём сдобное тесто (у меня готовое из магазина), раскатываем овал толщиной 4-5 мм. Не большую часть Теста оставляем для украшения (80 грамм).

Скумбрию отвариваем до готовности. Как остынет отделяем от костей и кожицы. Нарезаем мелко.

Лук мелко шинкуем и обжариваем до золотистого цвета.

Соединяем вместе скумбрию, обжаренный лук и добавляем майонез, солим, перчим, тщательно перемешиваем.

Выкладываем начинку на тесто отступая от краёв по 3-4 см.

Оставшееся тесто раскатываем в длину до 2-3 мм и режем на тонкие полоски по 1,5-2 см. Выкладываем сверху на начинку вдоль и поперёк.

Края поднимаем, защипываем, формируя в бортики. Сверху смазываем яйцом и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!