Завтрак Обед

Куриные лапки "По-Пекински"🐓

Name: Куриные лапки "По-Пекински"🐓
Ingredients: куриных лапок; соевого соуса; бальзамического уксуса; перца Чили; зиры; корицы; сахара; растительного масла; гвоздики; базилика сушеного; перца чёрного горошком; кориандра; лавровых листа; чеснока; Корешок имбиря (около 10 гр); кунжутных семечек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥

Интересная и вкусная закуска к пиву🍺 Решили поэкспериментировать и у нас не плохо...

Ингредиенты

куриных лапок 1 кг
соевого соуса 100 мл
бальзамического уксуса 50 мл
перца Чили 1 ч. л.
зиры 1 ч. л.
корицы 1 ч. л.
сахара 3 ст л
растительного масла 100 мл
гвоздики 3 шт
базилика сушеного 1 ч. л.
перца чёрного горошком 1 ч. л.
кориандра 1 ч. л.
лавровых листа 3
чеснока 6 зубчиков
Корешок имбиря (около 10 гр) 2 см
кунжутных семечек 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные лапки тщательно промыть, отрезать ноготочки, заливаем водой и ставим вариться. Как только вода с лапками закипит - первый отвар сливаем, ещё раз все лапки промываем и наливаем опять чистую воду.

Кладём в бульон лавровый лист и варим с момента закипания 10 минут. Откидываем их на дуршлаг. Бульон не выливаем, он нам понадобится.

Разжигаем огонь и ставим казан. Как только он нагрелся, наливаем масло, ждём чтобы оно раскалилось, добавляем туда сахар и помешивая ждём когда он будет коричневеть т.е. карамелизируется. Затем сюда всыпаем все сухие специи, чеснок, мелко порезанный корень имбиря и все это вместе прям папу минут обжариваем. Теперь сюда выкладываем лапки и вливаем соевый соус.

Заливаем их оставшимся бульоном и добавляем уксус. Попробуйте на соль, мне было достаточно соевого соуса. Оставляем лапки тушиться на умеренном огне около 30 минут.