Креветки с белой спаржей и ветчиной серрано

Name: Креветки с белой спаржей и ветчиной серрано
Yield: 4 порции
Ingredients: Картошка; Белая спаржа; Креветки тигровые; Лайм; Оливковое масло; Майонез; Горчица; Сливки (не жирные / zure room); Пиккалилли соус; Зелёный песто; Ржаной хлеб (zuurdesembrood); Листья салата или молодого шпината; Ветчина серрано; Сыр сливочный; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

На вид очень мудреная закуска, но, поверьте, ничего сложного в ее приготовлении нет!...

4 порции

Ингредиенты

Картошка 4 шт

Белая спаржа 4 шт

Креветки тигровые 12 шт

Лайм 2 шт

Оливковое масло 8 ст л

Майонез 1/2 ст л

Горчица 1/2 ст л

Сливки (не жирные / zure room) 1/2 ст л

Пиккалилли соус 1/2 ст л

Зелёный песто 4 ст л

Ржаной хлеб (zuurdesembrood) 2-4 слайса

Листья салата или молодого шпината 12 шт

Ветчина серрано 4 кусочка

Сыр сливочный 4 ч л

Масло сливочное 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварить картофель «в мундире» до готовности (20-25 мин).

Спаржу очистить овощечисткой и отварить до мягкости. Натереть цедру одного лайма и выжать сок. Смешать с 3-мя ложками оливкового масла. Выложить спаржу в соус и оставить пока готовим все остальное.

Для соуса смешать горчицу, мелко нарезанный шалот, майонез, пиккаллили, сливки и соль с перцем. Хорошо размешать.

Картофель очистить от кожуры и нарезать по полсантиметра толщиной. Смешать картофель с соусом.

Хлеб нарезать продолговатыми слайсами и обжарить в тостере или на подрумянить на сухой сковороде.

Креветки очистить, удалить чёрную прожилку, приправить и обжарить на оставшемся оливковом и сливочном масле. (Зубчик чеснока не будет лишним).

Хлеб немного смазать сливочным сыром и выложить сверху ломтик хамона.

Выложить на сервировочные тарелки 3 кусочка картофеля, сверху креветки, на них по капельке песто и листья салата. Наверх блюда выложить тост с ветчиной. Украсить нарезанной спаржей, остатками соуса и песто. Закуска подаётся тёплой.