Рыбная сковородка по-итальянски с треской и креветками

Name: Рыбная сковородка по-итальянски с треской и креветками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе трески 4 шт (+/- 100 гр каждое); Креветки (отваренные) 20 шт; Лук репчатый 1 шт; Чеснок 2 зубчика; Белое сухое вино 100 мл; Томаты конкассе 400 гр; Моцарелла 1 шарик; Соль, перец по вкусу; Сахар 1 ч. л.; Прованские травы; Тёртый сыр по вкусу; Масло для жарки; Для «корочки»; Яйцо 2 шт; Панко 4 ст. л.; Петрушка 1/2 пучка; Базилик 1/2 пучка; Перец чили в хлопьях по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

40 мин

4 порции

Ингредиенты

Филе трески 4 шт (+/- 100 гр каждое)
Креветки (отваренные) 20 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Белое сухое вино 100 мл
Томаты конкассе 400 гр
Моцарелла 1 шарик
Соль, перец по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Прованские травы
Тёртый сыр по вкусу
Масло для жарки
Для «корочки»
Яйцо 2 шт
Панко 4 ст. л.
Петрушка 1/2 пучка
Базилик 1/2 пучка
Перец чили в хлопьях по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук нарежьте кубиком и пассеруйте на разогретом масле. Добавьте 2 мелко нарубленных зубчика чеснока и обжарьте ещё минутку. Добавьте вина и выпарите алкоголь.

Добавьте томаты, сахар и специи. Прогрейте соус. Рыбу приправьте и выложите в соус. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10 мин.

Моцареллу нарежьте кусочками, добавьте в сковороду вместе с креветками.

Пока готовится рыба, готовим корочку. Яйца взболтайте вилкой. Зелень мелко нарубите. Зубчик чеснока выдавите через пресс. Смешайте все ингредиенты для корочки. И выложите поверх рыбы и креветок.

Посыпьте «сковородку» сыром и запеките в разогретой до 190 градусов духовке около 10 мин.

Подавайте с любимым гарниром и ломтиками хлеба, чтобы можно было вымакать соус. Приятного аппетита!

...