Отварные свиные языки

Языки помыть т залить холодной водой на несколько часов. Это нужно, чтобы вода вытянула кровь. В кипящую воду закладываем языки,доводим до кипения. Отправляем неочищенную целую луковицу и очищенную морковь.

Варить 1,5 часа. В конце солим. Проверяем готовность вилкой. Должна легко входить. Вынимаем по одному языку и под холодной водой снимаем с языков кожу.

Готовые языки используем по назначению. Чтобы они не сохли,оставляем их в бульоне.