Отварные рожки с овоще-грибной поджаркой

Приготовить ингредиенты. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть в холодной воде. Морковь отмыть от грязи, очистить, сполоснуть в чистой воде, обсушить вискозной салфеткой. Открыть банку с консервированными грибами. Отмерить необходимое количество рожек,томатной пасты, масла.

Налить в кастрюлю холодной воды (или горячей, предварительно доведённой до кипения, для ускорения варки), посолить, высыпать рожки в уже кипящую воду и отварить до мягкости,может даже чуть-чуть недоварить (20 минут). Переваривать не надо. Я перед отвариванием в кипяток перед закладкой рожек добавляю две столовых ложки масла растительного--рожки лучше не слипаются.

Одновременно натереть морковь на крупной тёрке, (но, у меня такая морковь предварительно натёрта и хранится в морозилке-это экономит время). Лук нарезать небольшими кубиками. Грибы выложить в металлическое ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость.

Крупные грибы порезать поменьше.

Обжарить на раскалённой сковороде с маслом лук до появления запаха, добавить морковь, грибы,томатную пасту, перемешать и обжарить ещё 7 минут.

Как раз и рожки отварятся. Откинуть отварные рожки в дуршлаг, промыть холодной водой, пусть стечет лишняя жидкость или сразу разложить по порционным тарелкам, добавить пережарку и перемешать. Подавать к столу горячими как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного Вам аппетита💐🍀!