Отварные грибы тушëные с овощами

Отобранные и вымытые грибы отварить в подсолëной воде до полной готовности (40 мин)-должны осесть на дно. Во время готовки сменить воду 1 раз. Варëные грибы выложить в дуршлаг, дать остыть и чтобы стекла лишняя жидкость.

Луковицу очистить от шелухи, ополоснуть в чистой холодной воде, обсушить вискозной салфеткой, нарезать крупными кубиками. Морковь отмыть от грязи, очистить, ополоснуть в чистой воде, обсушить вискозной салфеткой, натереть на крупной тëрке.

В предварительно разогретом казане с маслом обжарить лук до появления запаха, добавить морковь и обжаривать, помешивая, минут 7-ь.

К обжаренным овощам добавить отварные грибы. При необходимости, чтобы не пригорело, можно долить немного воды. Посолить, поперчить, добавить специи. Закрыть ëмкость крышкой, оставив небольшую щель, тушить полчаса. Готовую овоще-грибную тушëнку подавать к столу на сложный гарнир с картофельным пюре или тушëной капустой или как самостоятельное блюдо (салат) горячей или холодной. Приятного Вам аппетита 🍀!